Ingredientes
Atum em lata: 400 g
Maionese: 3,5 dl
Limão: 1/2
Azeitonas pretas: 8
Alcaparras pretas: 25 g
Pimenta preta: q.b.
Brandy: A gosto
Preparação
Escorre-se bem o atum e adiciona-se à maionese utilizando um robot de cozinha. Junta-se as azeitonas (já descaroçadas e picadas), o sumo do limão e as alcaparras. Tempera-se com a pimenta preta moída na hora e salpica-se com brandy. A mistura resultante, depois de mexida, deve apresentar uma consistência homogénea.
Na hora de ir à mesa, verte-se a pasta obtida numa taça em vidro e coloca-se sobre outra taça com gelo picado.
Fonte : sabores.sapo.pt
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