Ingredientes
Manteiga: 125 g
Açúcar: 150 g
Farinha: 250 g
Amêndoas: 100 g
Sal: q.b.
Extrato de baunilha: 1 colher de chá
Cobertura
Açúcar em pó: 200 g
Clara de ovo: 1
Limão: um pouco
Corante em gel azul: q.b.
Mini Oreos: 40
Pepitas de chocolate: 80
Cereais Cookie Crisp: 20
Preparação
Bolachas
Ralar bem as amêndoas. Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Colocar a baunilha e bater até obter um creme. Juntar a amêndoa e a farinha peneirada com o sal. Com as mãos, envolver bem a massa até criar uma bola. Embrulhar e levar ao frio por 30 minutos. Retirar um pouco de massa da bola e estender com a massa. Com um cortador efectuar os cortes. Retirar a massa em excesso e juntar à massa original.
Colocar as bolachas num tabuleiro com papel vegetal. Levar ao forno por 10/15 minutos a 170ºC.
Cobertura
Bater a clara e ir juntanto o açúcar aos poucos. Juntar o limão aos poucos até obter a consistência desejada. Juntar o corante ao creme. Juntar os ingredientes todos. Colocar o creme de açúcar na bolacha. Colocar as oreos sem uma das partes. Colocar as pepitas de chocolate para fazer os olhos.
Colocar as pepitas de chocolate para fazer a boca e a Cookie Crips para fazer de bolacha. Repetir até terminarem as bolachas.
Sirva bem fria.
Fonte : sabores.sapo.pt
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